Toxiinfeccions alimentàries 2018

Pescado - Histamina

Para prevenir intoxicaciones alimentarias por histamina es importante respetar unas normas de higiene de conservación de las comidas, que ayudan a garantizar que los alimentos sean seguros.

 

Las intoxicaciones alimentarias por histamina se manifiestan sobre todo con síntomas alérgicos, como picores, que se producen cuando una persona consume un alimento contaminado por estas.