Aliments fornejats, fregits i empanats - Acrilamida
Per prevenir riscs alimentaris per acrilamida és important respectar unes normes de temperatura durant la preparació dels menjars, que ajuden a garantir que els aliments siguen segurs.
L'acrilamida en aliments pot augmentar el risc de generar càncer en consumidors de totes les edats.
Es pot ampliar informació en: Agencia Española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición